殺菌鍋
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發(fā)布日期：2019-12-28 02:41:56
高溫滅菌的目的是將經(jīng)包裝后各種不同的并適合于殺菌的產品進行滅菌，滅菌后的產品在一定時間內不會與外界接觸，使產品得以長時間的保存而不變質，為此用戶可大批量生產，更便于長途運輸。高溫滅菌分為：水浴式、噴淋式和蒸汽殺菌三種殺菌方式，它適應于罐頭、馬口鐵罐、玻璃瓶裝和肉類、魚類、蔬菜、玉米、乳制品、豆制品等軟包裝產品，并保持原有的風味和口感。
蒸汽殺菌鍋的原理：
1、首先在殺菌鍋內注入水，放入食品。食品需要放入整齊。
2、用鍋爐加熱{可以選擇電加熱也可以選擇導熱油加熱也可以選擇天然氣加熱,這個根據(jù)你自己本身選擇哪個方便就選擇哪個），水出蒸汽，蒸汽比較均勻的上升對食品進行殺菌。蒸汽由下至上對食品殺菌。
3、加熱后升至121°c，進行保溫。每種食物的不同，從而保溫時間也不同。
注意事項：
切記蒸汽殺菌只適合規(guī)則物品的殺菌，否則由于溫度不均勻導致殺菌不徹底，保質期從而會降低的。
安全起見， 一定要找有壓力容器證的廠家購買。
注意事項：
切記蒸汽殺菌只適合規(guī)則物品的殺菌，否則由于溫度不均勻導致殺菌不徹底，保質期從而會降低的。
安全起見， 一定要找有壓力容器證的廠家購買。
